瘦肉精又叫鹽酸克倫特羅，是一種主要用於治療支氣管哮喘的藥物。上世紀80年代初，美國一家公司意外地發現，把一定劑量的鹽酸克倫特羅添加到飼料中，可以明顯地促進動物生產，增加瘦肉率，因此又稱瘦肉精。這一發現在一些國家被用於養殖業，但1993年西班牙發生了世界上第一起人因瘦肉精中毒的事件，其臨床表現為心跳過速，面頸、四肢肌肉顫抖，頭暈、頭疼、噁心、嘔吐，特別是患有高血壓、心臟病的病人，可能會加重病情導致意外。此後，陸續發生瘦肉精中毒事件，全球禁止將其作為飼料添加劑。
2001年，我國農業部、工商總局等五部委發文，嚴厲打擊以瘦肉精為添加劑的行為，並強調鹽酸克倫特羅是嚴重危害畜牧業健康發展和畜產品安全的毒品。但瘦肉精中毒事件並沒有因此停止：2002年3月，蘇州市26人食用豬內臟後發病；2003年10月，遼陽市62人瘦肉精中毒；2004年3月，佛山市近百名群眾中毒。為了遏止部分養殖戶在飼料中添加瘦肉精，危害食用者健康，2004年3月，公安部、農業部、國家食品藥品監督管理局等8個部局聯合發文，加強對瘦肉精的防堵工作。去年，農業部還專門下發了有關加強瘦肉精等違禁藥品專項治理的工作通知；今年又將一些畜產品中含瘦肉精問題比較突出的地區作為重點督察對象。
雖然明令禁止在豬飼料中使用瘦肉精，但受利益驅動，一些不法商販和企業將違禁飼料添加劑的交易轉入了地下，導致近年來各地因瘦肉精中毒的事件不斷發生。經查，上海的問題豬肉來自浙江。上海農產品中心批發市場的一級批發商李春林12日晚將189頭活豬從浙江平湖、嘉善運出後，送入他個人承包的浙江省嘉興市海鹽縣牲畜屠宰加工廠宰殺，13日淩晨經上海市金山道口進入上海。入境時，這車豬肉提供有完備的“兩證一單”：出縣境動物產品檢疫合格單、非疫區證明、車輛消毒證明，被准予進入上海。李春林向上海農產品中心批發市場9009和9055號攤位銷售了這一整車豬肉，“毒豬肉”隨後流向了上海66家菜市場。 |
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